ARROZ CON POLLO AL CURRY

¿Quieres una receta de arroz sencilla, rápida y sabrosa? Esta receta de pechuga de pollo con arroz aliñados al curry y acompañado de champiñones es perfecto para preparar un plato en tan solo 20 minutos.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (4 personas)

• 800 g de arroz blanco
• 2 pechugas de pollo
• 150 gramos de champiñones
• Curry en polvo
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Limpia las pechugas y córtalas en dados, sazónalos y espolvorea con un poco de curry.
• Paso 2. Limpia, lava y seca los champiñones. Córtalos en láminas, saltéalos en una sartén con un hilo de aceite durante 2 minutos, salpimiéntalos y retíralos.
• Paso 3. Añade el pollo a la sartén, saltéalo durante 5 minutos y retíralo.
• Paso 4. Agrega entonces un poco más de aceite y saltea el arroz. Espolvoréalo con curry y remueve. Añade el pollo y los champiñones, mezcla bien y sirve.
• Un consejo: una pequeña cantidad de curry aporta mucho aroma y sabor, así que no te pases. Con 2 cucharaditas bastará.